BRÖD À la carte 

 

Alkupalat: 
BRÖDIN ’KESÄKEITTO’ (L,G) Hernepannacottaa, porkkana-pyreetä, hiillostettua kukkakaalia, varhaisperunaa ja piimäkastiketta
9,80
SKAGEN PUNAVUOREN TAPAAN (L) Käsin kuorittuja Jäämeren katkarapuja ja tilli-majoneesia, siianmätiä ja luomukananmunaa
12,80
MUIKUT (L,G) Savumuikkuja Pieliseltä, sitrussmetanaa, pikkelöityä kurkkua ja graavattua keltuaista
11,50
BRÖDIN TARTAR (L,G) Hienoksi leikattua kotimaista rotukarjan fileetä, kananmunankeltuaista, sinapinsiemen-kaviaaria
13,90
Pääruoat: 
GRILLATTUA KIRJOLOHTA (L,G) Kokonaisena grillattua kotimaista kirjolohta, parsaa, piimäkastiketta
26,60
ROTUNAUDAN SISÄFILEETÄ BRÖDIN TAPAAN (L,G) Kotimaista rotukarjan sisäfileetä, kesäperunaa, palsternakkapyreetä ja punaviinikastiketta
34,80
METSÄKYYHKYÄ (G) Paistettua metsäkyyhkyn rintaa, vaniljarisottoa, naattiporkkanaa ja retiisiä
27,60
BRÖDIN HÄRKÄPAPU-JUURESSALAATTI (L,Veg,P) Härkäpapu-vegaanifetakroketit, vegaanista majoneesia, macadamia-pähkinää ja paahdettua kesäkurpitsaa
22,60
Jälkiruoat: 
PORKKANAKAKKUA (L) Jogurttijäätelöä
9,50
KESÄN MARJAT (L,G) Tuoreita marjoja, marjakastiketta,seljankukkajäätelöä
9,90
JUUSTOLAUTANEN (L,G,P) Hanasaaren tuhkajuustoa, Peltolan Blue-sinihome-juustoa, Vuohen Grand Reserve, kirsikkahilloketta
11,50